国际标准化组织(International Organization for Standardization:ISO )是世界上最大的非政府标准化专门机构。ISO的宗旨是:在世界范围内促进标准化工作的发展,以利于国际物资交流和互助,并扩大在知识、科学技术和经济方面的合作。ISO的主要活动是负责制定除电气工程和电子工程领域以外的国际标准,协调世界范围内的标准化工作,组织各成员国和技术委员会进行情报交流,以及与其他国际性组织进行合作,共同研究有关标准化问题。

国际标准化组织共有218个委员会(TC和若干个分技术委员会SC)。ISO/TC34食品技术委员会是专门负责农产食品工作的技术委员会,与食品技术相关的标准,绝大部分是由ISO/TC34制定的,少数标准是由ISO/TC39淀粉(包括衍生物和副产品)技术委员会、TC47化学技术委员会和TC5铁管、钢管和金属配件技术委员会制定的。

TC34农产食品技术委员会下设的14个分技术委员会是:

TC34/SC2油料种子和果实;

TC34/SC3水果和蔬菜制品;

TC34/SC4谷物和豆类;   

TC34/SC5乳和乳制品;

TC34/SC6肉和肉制品;

TC34/SC7香料和调味品;   

TC34/SC8茶;            

TC34/SC9微生物;

TC34SC10动物饲料;

TC34/SC11动物和动物油脂;

TC34/SC12感官分析;     

TC34/SC13脱水和干制水果和蔬菜;

TC3/SC14新鲜水果和蔬菜;TC3/SC15咖啡。

ISO/TC34的分技术委员会与国际食品法典委员会(CAC)在以下领域存在密切合作:分析方法和取样方法;果汁、加工水果和蔬菜;谷物、豆类;植物蛋白;乳和乳制品;肉和肉制品;食品卫生(特别是微生物学);动植物油脂。