据媒体报道，商贩将催熟剂乙烯利与石灰搅拌后沾在包裹芒果的草纸上，经过催熟，青芒果便可变成熟芒果。一谈到催熟剂，许多人就会联想到儿童性早熟之类的问题，尤其是当听到催熟剂是乙烯利的时候，常会跟化工原料联系起来，其实这是不恰当的认识。

    乙烯是一种植物内源激素，在我们日常食用的瓜果蔬菜中都含有，只能催熟水果，不会影响人体发育和健康。用乙烯利催熟的水果果肉检测出的乙烯含量非常低，可以放心食用。生活中处处可见乙烯的作用，例如，从树上摘下的青涩柿子与苹果放在一个封闭的塑料袋里，过一段时间，柿子就变得又软又甜，这就是苹果产生的乙烯在发挥作用。成熟的芒果自身会散发出乙烯，包括香蕉、西红柿等许多瓜果蔬菜也是这样。

    使用乙烯利催熟水果是正常的。以芒果为例，我国销地市场大部分芒果都是从产地用汽车远距离运输的，成熟的芒果经长距离汽车运输很容易腐烂，因此，所采摘的芒果大多是未完全成熟的青芒果，直接由产地运送到销地后通过催熟变黄后上市销售，比较近的情况下是在产地装箱时用催熟剂处理后立即装车运输，到销地时正好成熟变黄。成熟后容易变软的水果都适合这种方式，如香蕉，猕猴桃等。