速生鸡的学名叫“大快型白羽鸡”，从名字上您就应该知道，它的特点就是长得大，长得快，而且羽毛是白的。这种鸡40多天出笼非常正常，完全不用激素催大。它是从国外引进的品种，是目前世界上最重要的禽肉来源。以前在农村，一只鸡从孵出来到长大至少要半年，但是世界粮农组织提供的数据显示，2012年全球肉鸡平均出笼时间在42-45天。德国、美国一些先进的农场已经实现33天出栏，而这一切跟激素毫无关系。

其实“速成”的动物并不陌生，北京著名的烤鸭就是用42天出笼的“填鸭”呢！“速生鸡”的出现和现代良种选育技术的发展密不可分，先进的饲养技术同样功不可没。在“速生鸡”的不同生长阶段需要使用不同的饲料，饮水、温湿度、光照等条件也要经过优化，让小鸡们快快成长。如果使用激素，小鸡的抵抗力就会下降，不但不会长的更快，反而体弱多病，对养殖户来讲岂不是得不偿失？