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相关抽检参数小知识

1.噻虫胺

噻虫胺是一种农业生产中常用的烟碱类高效低毒杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）中规定，噻虫胺在芹菜和豆类蔬菜中的最大残留限量分别为0.04mg/kg、0.01mg/kg。

2.金刚烷胺

金刚烷胺是用于抑制流感病毒的抗病毒药物。《兽药地方标准废止目录》（原农业部公告 第560号）中规定，金刚烷胺为停用兽药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，金刚烷胺在鸡蛋中不得检出。

3.恩诺沙星

恩诺沙星属喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。《食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1-2022）中规定，恩诺沙星在鸡蛋中的最大残留限量为10μg/kg。

4.百菌清

百菌清为芳烃类保护性广谱杀菌剂，属于低毒杀菌剂。主要用于果树、蔬菜上锈病、炭疽病、白粉病、霜霉病的防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）中规定，百菌清在辣椒中的最大残留限量为5mg/kg。

5.铅

铅是一种对人体危害极大的有毒重金属，进入机体后会对神经、造血、消化、肾脏、心血管和内分泌等多个系统造成危害，若含量过高则会引起铅中毒。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）规定，生姜中铅限量值为0.2mg/kg。

6.镉（以Cd计）

镉是一种蓄积性重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉含量超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）规定，镉（以Cd计）在块根和块茎蔬菜中的最大残留限量为0.1mg/kg。

7.菊酯类农药

氯氰菊酯、溴氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯菊酯、联苯菊酯等菊酯类农药是广谱性杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，氯氰菊酯在白菜中的最大残留限量为2mg/kg，氟氯氰菊酯在白菜中的最大残留限量为0.5mg/kg，联苯菊酯在香菜中的最大残留限量为0.05mg/kg，溴氰菊酯在橘子中的最大残留限量为0.05mg/kg。

8.啶虫脒

啶虫脒属氯化烟碱类化合物，是一种新型杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，啶虫脒在白菜中的最大残留限量为1mg/kg。

9.磺胺类

磺胺类兽药是一类具有广泛抗菌作用的药物，主要用于防治动物体内的多种细菌感染。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，磺胺类在鸡肉中的最大残留限量为100μg/kg。